İtalya’nın Verona kentinde, “etnik gıda” kapsamında kebap yasaklanırken Hessen’in başkenti Wiesbaden’de 140 kişilik Günay balık restoranının açılışını Büyükşehir Belediye Başkanı Sven Gerich (SPD) yaptı.
Risotto ve polentalarıyla ünlü Verona’da getirilen yasağın hızlı ve daha ekonomik kebap ve dürümcülerin yaygınlaşması üzerine, “kültür ve gelenekleri korumak amacıyla” alındığı kaydedildi
Wiesbaden Büyüşehir Belediye Başkanı Gerich ise, Almanya’da Türk ve göçmen işletmeler olmayan bir kentin asla düşünemileyeceğini söyledi. Gerich, “Günay Ailesi’ne yalnızca sempatik oldukları için gelmiyorum. Balığın çok iyi hazırlandığı güzel bir restoranları da var. Aile son zamanlarda çok çalıştı ve restoranı hem büyüttüler hem de daha güzelleştirdiler. Wellritz Caddesi bir parça daha güzel oldu. Göçmenler özellikle de Türk işletmeler kenti çok kültürlü, çok renkli kılıyor. Ben hergün snitzel yemek istemem” diye konuştu.
Wellritz Caddesi’nde
Günay restoran, Türk işletmelerin en yoğun şekilde yeraldığı Wellritz Caddesi’nin hemen başında bulunuyor. Günay balık restoranının ürünlerin fiyatı, tazeliği ve kalitesi ile gözde mekan haline geldi. Baba Selahattin Günay, artan ilgiyi karşılayabilmek için yandaki işyerini de restorana dahil ettiklerini söyledi. Balık restoranın hemen karşısında bulunan ailenin işlettiği süpermarket ve fırının da büyük ilgi gördüğünü kaydeden Günay, “İtalya, Fransa ve İspanya’da aracı olmadan getirtiğimiz balıklarımız çok leziz. Oğlum Serkan bunun için eğitim aldı. İşini bilerek yapıyor. Wiesbadenlilere en leziz, en taze balıkları sunduğumuz için çok mutluyuz” dedi.
Türk işletmesinde dil balığından hamsi, karides, kalamar, mercan, garbun, çupra, sazan, levrek, tefal ve ala balığa kadar mevsimine göre farklı balık çeşitleri sunuluyor.
